うどん新しい尺度

しょうちゃんうどん　細麺　300g　二人前　冷やしうどん用

細くてもしっかりとコシとつややかさのある細切りのうどんになります。

夏向きの細切りのうどんになります。

ざるうどん、ひやしうどんなどで食べてください。

従来の讃岐うどんより細い麺ですが、当店のうどんの最大の特徴である硬いだけではない、モチモチ感を併せ持つコシはたっぷり堪能していただけます。

また、細い分茹で時間も短いので、食べたい時にさっと茹でて食べる事ができます。

従来の食べ方以外にも、サラダうどんなどにもオススメのうどんです ゆで時間の目安 釜揚げ・煮込みうどん・・・3から4分 鍋用うどん・・・不向きです。

かけうどん-温ぶっかけうどん・・・3から5分 ざるうどん・冷やしうどん・冷ぶっかけうどん4から6分 讃岐うどんを美味しくゆでる3大ポイント ・大きな鍋で茹でる　(300グラムで3リットル入る) 　讃岐うどんには製造過程で多量の塩をふくみます。

が 　ほとんどはゆで湯にとけだします。

茹で切らないとコシがでません。

・ゆっくりとグルグル循環させる。

　ゆで湯の温度が上がってくると自然と勢いよく循環しはじめます。

少し火力を弱くしてゆっくりと循環させてください。

程よく塩分が抜けて表面がツルツルします。

　細麺の場合は時間通りに上げてみて二回目以降はお好みで調整してください。

・ゴシゴシもみ洗いをする 　しっかり洗って三回は水をかえてください。

　※温かい麺でももみ洗いしてください。

(釜揚げ釜玉以外)温かい麺は洗ったあとに湯煎して温めてください。

原材料　 小麦粉 , 澱粉 , 食塩 , 醸造酢 , 加工澱粉 , 粗製海水塩化マグネシウム ※小麦の主要産地(オーストラリア、アメリカ、日本) 栄養成分　300g中 カロリー ： 438 kcal , たんぱく質 ： 9.3 g , 脂肪 ： 1.2 g , 炭水化物 ： 97.8 g , ナトリウム ： 1417 mg , 塩分 ： 3.6 g　ほそくてもしっかりとコシとつややかさのある細切りのうどんになります。

夏向きの細切りのうどんになります。

ざるうどん、ひやしうどんなどで食べてください。

従来の讃岐うどんより細い麺ですが、当店のうどんの最大の特徴である硬いだけではない、モチモチ感を併せ持つコシはたっぷり堪能していただけます。

また、細い分茹で時間も短いので、食べたい時にさっと茹でて食べる事ができます。

従来の食べ方以外にも、サラダうどんなどにもオススメのうどんです ゆで時間の目安 釜揚げ・煮込みうどん・・・3から4分 鍋用うどん・・・不向きです。

かけうどん-温ぶっかけうどん・・・3から5分 ざるうどん・冷やしうどん・冷ぶっかけうどん4から6分 讃岐うどんを美味しくゆでる3大ポイント ・大きな鍋で茹でる　(300グラムで3リットル入る) 　讃岐うどんには製造過程で多量の塩をふくみます。

が 　ほとんどはゆで湯にとけだします。

茹で切らないとコシがでません。

・ゆっくりとグルグル循環させる。

　ゆで湯の温度が上がってくると自然と勢いよく循環しはじめます。

少し火力を弱くしてゆっくりと循環させてください。

程よく塩分が抜けて表面がツルツルします。

　細麺の場合は時間通りに上げてみて二回目以降はお好みで調整してください。

・ゴシゴシもみ洗いをする 　しっかり洗って三回は水をかえてください。

　※温かい麺でももみ洗いしてください。

(釜揚げ釜玉以外) 　　温かい麺は洗ったあとに湯煎して温めてください。

原材料　 小麦粉 , 澱粉 , 食塩 , 醸造酢 , 加工澱粉 , 粗製海水塩化マグネシウム ※小麦の主要産地(オーストラリア、アメリカ、日本) 栄養成分　300g中 カロリー ： 438 kcal , たんぱく質 ： 9.3 g , 脂肪 ： 1.2 g , 炭水化物 ： 97.8 g , ナトリウム ： 1417 mg , 塩分 ： 3.6 g　

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